Primer dia


Teacher

“I have come to a frightening conclusion.
I am the decisive element in the classroom.
It is my personal approach that creates the climate.
It is my daily mood that makes the weather.

As a teacher, I possess tremendous power
to make a child’s life miserable or joyous.
I can be a tool of torture
or an instrument of inspiration.
I can humiliate or humour, hurt or heal.
In all situations it is my response that decides
Whether a crisis will be escalated or de-escalated
And a child humanized or dehumanized.”
Dr. Haim Ginott


It's nice to remember why we do what we do.... 








El nido

Alla por el 2006 nos "juntamos" mi marido y yo.
Nos juntamos a vivir en la casa de mis padres, donde yo vivía. Vivía sin hacerme cargo de que vivía ahí. Nunca me nació comprar un mueble nuevo, ni pintar, ni nada....
Pero cuando la casa se iba a tranformar en "nuestra casa" vinieron todas las ganas de transformarla en "nuestro nido".
La que había sido la habitación de mis padres iba a ser "nuestra" habitación. Y estaba toda vieja, despintada, había un revoque roto y la alfombra ya daba lástima....
No tengo fotos del antes pero supongo que todos sabrán a lo que me refiero...
Antes de poner manos a la obra hicimos oídos sordos de todas las recomendaciones acerca de los colores para las distintas estancias de la casa, especialmente aquel que reza algo así como "para las areas de descanso, colores chillones mejor no", y decidimos pintar nuestra pared-cabecera de ROJO.

Pusimos nosotros las manos en obra, por supuesto. El presupuesto era NULO y todo se hizo a pulmón y comprando todo en largas y cómodas cuotas.
El presupuesto de tiempo también era apretado: teníamos 4 días de Semana Santa.

Primer día:
Sacamos la cama, el taparrollos, arrancamos la alfombra y empezamos por lo mas urgente: había que reparar el revoque roto:

Esa soy yo picando la pared, con mi marido mirando (lo pescaron asi, pobre, en realidad trabajo un monton!).

El caño era de electricidad.
Decidimos anular la vía ya que iba a una habitación que no utilizamos y a la que, en el futuro, podíamos llevar electricidad desde otro lado. Así que simplemente rompimos la pared y lo sacamos.
Preparamos mezcla y lo rellenamos.

Segundo dia: 
Lijamos las paredes.
Basicamente fue todo lo que hicimos. No podiamos todavía sacar las puertas de los placares porque estaban llenos de cosas y no queriamos que se ensucien.

Tercer dia:
Ahora si, a pintar.
Esto amerita que les cuente varias anécdotas: La primera ya se las conté, que no nos importo mucho que el rojo no fuera el color mas elegido para las habitaciones. Otra tiene que ver con lo hinchas que nos pusimos los dos con QUÉ TONO de rojo iba a ser. Cuando (por fin!) nos pusimos de acuerdo resulta que al abrir la lata mi grito de horror se escucho en toda la casa: ERA ROSA CHICLE.
Llorando mares y maldiciendo en arameo al p**** de la pinturería y al p*** momento en que se me ocurrió dejar que me manden el pedido a domicilio agarre una brocha y me fui a la habitacion de adelante (la que dejamos sin electricidad) e hice un garabato en el agujero del placard... Recien cuando secó pedi perdón bajito por las maldiciones y me subi a la escalera y empece la primer mano por la esquina superior de "mi lado" de la habitación.
Otra anécdota tiene moraleja.
Ya les conte que compramos todo en cuotas, asi que prácticamente NADA se compro en comercios pequeños. Resulta que en la pinturería olvidamos el tonalizador para darle al resto de las paredes un colorcito beige y que no quede blanco, y me fui una escapada a la ferreteria del barrio y lo compre ahi (era un sobrecito solo...). JAMÁS volvere a comprar un tonalizador fuera de Easy o un lugar donde me asegure que no SE SEQUE!
Cuando mezcle el tonalizador con la pintura no se disolvía.... estaba hecho piedra. Tuve que pintar TODO a pincel, e ir sacando las piedritas a medida que las encontraba (porque encima iban "marmoleando" todo a su paso)
Moraleja: SIEMPRE diluir el tonalizador en agua caliente antes de usar! (o ablandar el sobre a baño maría, igual que con los chocolates envasados en manga)

Tercer día:
Terminamos de pintar las paredes (fueron dos manos un día y al otro día di DOS MANOS MAS de rojo para que quede bien parejito. Esto era importante y estaba calculado ya que la pared habia sido blanca y era necesario darle tantas manos para que quedara bien.) y ahora tocaba el turno a las maderas: Eran dos placares con dos puertas altas y dos puertas pequeñas cada uno, mas las dos puertas de la habitación, que tiene doble entrada, y el taparrollo.


Les di una mano de beige (preparado con un tonalizador nuevo) CON BROCHA y sin diluir ni un poco, para que quedara la textura de la pincelada.
Cuando seco le di una mano de betún de judea al solvente, también con brocha, y resulto en un rayado casi imperceptible que me enamoró al instante.
Como me gusto mucho el resultado hice lo propio con la cama y las mesas de luz.
Los marcos de chapa de puertas, placares y ventana los pinte con sintético marrón "Tobago", casi casi negro.

Aquí las fotos del después:

Aqui se ven también:
  • El sommier que nos regalo mi papé (por eso la cama de mis padres, con el espaldar y piecera de la cama de mis abuelos, pintada y patinada fue a parar a casa de mi prima Ile, que se mudaba e iba a tener habitación propia por primera vez. Tenía sentido que tuviera una herencia de nuestros abuelos y de su tia, mi mamá)
  • Los apliques de pared que compramos en el Puerto de Frutos de Tigre: Noten que las tres piezas tienen hojitas, pero no son iguales, eran las últimas y parecía que nos estaban esperando a nosotros. Las pantallas eran las mas lisas que habia, y una de ellas tiene un interior diferente a las demás. Recuerdo que pagamos $110 por las tres piezas: los apliques veladores y la lampara de tres luces del techo. El mismo dinero nos pedían en una casa de iluminacion por cada aplique de pared. Fue regalo de la "tía" de mi marido, que en realidad es una vecina y con cuya familia son un familión muy unido con una amistad de muchos años... "re baratos" dice que le salimos! (También! que ganga conseguimos esa tarde en el Tigre!)


  • Los almohadones rayados y las fundas de almohadas que cosió mi suegra.
  • Las cortinas que también cosió mi suegra: La interior es una gasa hindú pesadisima que solo tiene un ruloté y esta colgada de broches de los que se usas para los barrales tensores, que mi suego y marido colocaron con paciencia en el taparrollo. Hace un efecto que me encanta. La exterior es un lienzo beige que eligio mi suegra. 

  • El mismo déa que conseguí los brochecitos de las cortinas tensoras, vi en la misma casa (en Once, sobre la calle Azcuénaga) esos broches de cortina con forma de hoja, en tonos cobre.... También parecían haber estado esperandome porque eran los últimos.
  • Las fichas y enchufes son marrones también. Las pinté con sintético porque no conseguimos oscuras, y nos dijeron que no se fabricaban. Era mentira, en esos dias uno empieza a prestar atencion a ciertos detalles de las casas que frecuenta y resulta que en casa de mi cuñada estaban en color marrón cobrizo, el mismisimo modelo....  

Noten también que las fichas de los veladores estan apretaditas. El sommier nuevo es tamaño Queen (porque mi marido es muy alto y mi papa considero que se merecia una cama de 2.00mts de largo y de ese tamaño tenia que ser 1.60 de ancho, como mínimo.
Mis padres siempre habían tenido una cama estandar de 1.30 de ancho.

Durante la semana siguiente encargamos la alfombra y contratamos la colocacion porque teniamos que comprar herramientas que no teniamos y aparte ya estabamos cansados! La elegimos en color chocolate.
El cubrecama fue un regalo de mis cuñadas por la "juntada".

Lo que no puede faltar es el detalle que JAMAS terminamos:
  • Nunca pintamos los interiores de los placares (no se ven)
  • Los zocalos de madera pintada con el mismo marron "Tobago" se colocaron con unos tornillos dorados DIVINOS, comenzando por el rincon de "mi lado" de la cabecera de la cama, para jamas terminar de agujerear y colocar el de abajo de mi placard. Es UNA pieza mas... pero quien tiene ganas de sacar el taladro y hacer polvo arriba de la alfombra??
No puedo dejar de contarles ESTO:



Mi marido y yo nos conocimos en el estadio de Independiente.
Esto es lo que saben los que nos conocen y reconocen con un guiño que solo de ROJO podia pintarse nuestra habitación...


Gracias por leer!
Hasta la próxima.

Profiteroles

Las "Bombas de crema" se han transformado en mi preparacion estrella. Hay que dedicarles tiempo, pero se pueden freezar las bombas sin relleno, asi que podemos tenerlas guardadas y sacar las que usaremos en el dia.

Croquembouche - Ensamblada con chocolate cobertura y decorada con frutillas, cerezas e hilos de chocolate

Aqui les cuento como las preparo yo:

Ingredientes para la Masa Bomba:
  • 1 taza de harina 0000
  • 1 taza de agua
  • 70gr de manteca
  • 1 pizca de sal
  • 4 huevos

Vamos a necesitar:
  • Cacerola (pequeña)
  • Cuchara de madera
  • Batidora eléctrica
  • Manga (preferentemente de tela, o una de muy buena calidad)
  • Papel manteca / rocío vegetal
  • Placa para horno

Comenzamos:
Primero prendemos el horno para que vaya tomando temperatura (lo necesitaremos al máximo)
En la cacerola colocar la taza de agua con la pizca de sal y la manteca y colocar al fuego.
Una vez que hierve (y la manteca está derretida) agregar la taza de harina (toda junta). Con la cuchara de madera integramos bien (rapidito, sin dudar) hasta que se forma un bollo que se pega a la cuchara. Apagamos el fuego y retiramos de la hornalla.
Colocamos la masa en un bol y batiendo continuamente agregaremos los huevos de a uno.
Cada huevo que agreguemos veremos que la masa SE CORTA. No pasa nada! sigamos batiendo, volverá a unirse.

Colocamos la pasta resultante en una manga (no nos hace falta un pico, pero puede usarse uno liso o uno rizado). La pasta es bastante densa y pesada. Yo uso para esto los sachets de la leche, que nunca se me rompieron. Para esto simplemente cortamos un lateral del sachet cuando esta vacio, lo damos vuelta y lo lavamos y secamos bien. Volvemos a dar vuelta y rellenamos. Una vez colocado el relleno cortamos el pico.
Secreto para las que no tienen mucha cancha con la manga: cerrarla con un cierra bolsas (esos plasticos que se venden por ahi). Esto facilitara que la manga no se destartale y el relleno no se les escape por la abertura que usaron para llenar.

Ahora preparamos la placa: Le colocamos papel manteca o la rociamos con rocío vegetal.
Disponemos porciones pequeñas cuidando que esten lo suficientemente separadas ya que en el horno triplicaran su volumen.

Coccion:
Horno MAXIMO (220º) 15 minutos para que se inflen y doren
Horno MEDIO (170º/180º) 20 minutos para que se cocinen y sequen en el interior

Al sacarlas del horno las colocamos sobre una rejilla hasta que se enfrien.
Podemos freezarlas, en bolsas bien cerradas (lo recomendable es freezarlas en placas y luego embolsar, pero confieso que las he tirado en una bolsa a temperatura ambiente e igual quedaron buenisimas)
Para utilizarlas, las retiramos del freezer y las colocamos en una placa de horno (no hace falta que esten separadas, mientras no se encimen) y les damos un golpe de horno para que recuperen la crocantez.

Para rellenarlas con crema y dulce de leche usaremos: (bastante obvio)
  • Crema Chantilly (Crema de leche, Esencia de vainilla y azucar: batir todo junto hasta que tome consistencia y no se caiga del batidor)
  • Dulce de leche repostero
Vamos a necesitar:
  • Cuchillo de punta
  • Mangas
Si las bombas quedaron bien crocantes (como a mi me gustan) seguro necesitaremos un cuchillo para perforarlas.
Tengamos en cuenta como vamos a presentarlas: si las vamos a bañar en chocolate, las perforamos en la parte superior o el los laterales (ya que si perforamos la base perdemos la oportunidad de cubrirlo con el baño)
Si vamos a hacer una torre (croquembouche) podemos perforar donde queramos, porque lo disimularemos a la hora de disponerlas en la torre)

Una vez que las tenemos perforadas, a rellenarlas.
El relleno que utilicemos lo colocamos en una manga (otra vez, no necesitamos pico, pero podemos usarlo) y rellenamos por la perforacion que hicimos antes.

Yo suelo rellenarlas con Crema Chantilly y Dulce de Leche. Para esto relleno primero con la crema y cuando esta llenita coloco la manga con el dulce de leche. Al ser mas denso que la crema se hace lugar solito sin rebalsar.
IMPORTANTE: La crema chantilly necesita heladera. Si hacemos muchas bombas, mejor ir llevando a la heladera en tandas, para que no pierdan frio.

Para bañarlas:

Usamos chocolate cobertura fundido (yo uso el microondas) y simplemente las bañamos pasandolas por el chocolate y dejandolas secar en una rejilla.

Reservamos en la heladera hasta el momento de servir.


Sin excusas, a trabajar!!!