Rosas rosas para Mili

Mili, mi "algo-asi-como" sobrina, cumplió 19.
Mili es la chica del ROSA. Toooooodo en su vida siempre fue ROSA. Los que la conocemos sabemos que no nos podemos equivocar con un regalo si es ROSA.

Tambien es fanática de mi torta de chocolate ("mi" es una forma de decir, en realidad es de cajita, "Especialidades de Exquisita - Torta Humeda de Chocolate")




Tenía glase verde y algo de pasta de almendras sin teñir que habían quedado de la torta de Toy Story, así que decidí que la torta de chocolate reglamentaria para el cumple de Mili iba a ir rellena y decorada.

Esta vez decante por el mazapán, que nunca había trabajado, para hacer las flores (marca Ballina, el que se consigue en cualquier cotillon de Buenos Aires)

Como hice las rosas:

Empezamos con tres bolitas del color elegido, que vamos a aplastar entre dos bolsitas tipo Ziploc. La idea es que queden circulos afinados hacia los bordes.
En YouTube pueden encontrar varios tutoriales (la mayoria en inglés) de como hacer estos "pétalos"

En la palma de nuestra mano encimamos estos tres pétalos y los enrollamos.
Resulta en un "cilindro" que cortado a la mitad nos da dos pequeños pimpollos.
Aquí hay un video mostrando la tecnica del armado. Yo prefiero no usar cortantes para que quede mas delicado, en cambio hago tres petalos como muestran aca, donde muestran de paso como se hacen las rosas mas grandes.

Y asi quedo:


Otro día les muestro la que me hice a mi misma para mi último cumpleaños!

Hasta la próxima.

En que anduve...



En esto anduve!


 No se dejen engañar: NO ES TORTA. Es telgopor. Cuatro planchas de telgopor de 2cm de espesor pegadas con cinta bifaz. la forma de torta se la di con un cuchillo caliente.
La parte de abajo mide 37x27cm y la de arriba 27x17cm.
Por separado las forre con pasta de almendras: la de abajo en blanco y la de arriba en amarillo huevo.
A la de abajo le pegue manchas negras para que parezca cuero de vaca, a la de arriba le corte la parte superior para que parezca desgarrada y le pinte las rayas rojas con tempera y un pincel liner.
Arriba de todo le puse confites mini M&M, el numero y esos cosos de telgopor y brillantina que venden en el cotillon para las tortas (que son tan lindos)
Las caras de Woody y Jesse son STIKERS! (si, si, stikers comunes y silvestres, solo que les deje el papel de atras y los pegue con glase verde)
Detalles de la foto: todas las sillas de la casa estaban en el comedor, asi que si alguien queria sentarse tenia que usar las sillas del patio, ahi se ve una.
Mis sobrinos mayores se pusieron a jugar generala. Ahi esta el cubilete con los dados.
Biscochuelo de vainilla con una capa de dulce de leche y nuez y otra de duraznos con crema.
Forrada con pasta de almendras celeste, con nubes blancas (tambien en pasta de almendras). Buzz esta pegado igual que los otros dos stickers)
Tuve que pedir ayuda a los testigos para pasar la torta a la bandeja que iba a la mesa (por algun motivo habia amplia mayoria de hombres mirando, opinando, metiendo mano en el glase y ayudando a que las velas queden en su lugar)
 




Esto fue anoche. Festejamos cumple de marido e hijo. 
Mi hijo no salia de su asombro cuando vio la torta armada en la mesa de la cocina (en rigor, la mesa de patio de mi hermano, nuestra mesa estaba en el comedor, para mas comodidad de las 40 personas que somos de familia intima.)
La torta "Adulta" era una chocotorta cubierta con copos de crema chantilly, la preferia del cumpleañero adulto. Para saber como hacer una chocotorta, mirar aca, Silvia tiene de todo para robar en su blog y entre todo eso esta el paso a paso para una rica chocotorta. Un dato, si en lugar de usar queso crema usan crema batida, se la banca mejor en el freezer por la cantidad de materia grasa (por ejemplo, la chocotorta de anoche la habia hecho la semana pasada y la meti al freezer, quedo divina)
Luego de que el adulto sople sus velitas en su torta se hizo tremenda espera por la torta que ya todos los chicos habian visto. Quedo bien, no? No pude probarla porque estaba llena! Cuando las pruebe les cuento si quedo rica...


Hasta la proxima!

Hagalo Ud. misma!

Tres opciones de alfombras para hacer con nuestras propias manos:
La primera:






Notas: Si queremos que quede mas peluda, lo que debemos hacer es cortar las tiras de tul mas cortas. A mas uniones, mas flecos.

Aqui hay otra opcion, esta vez en telar:

 

Ya se, es un camino de mesa. pero en las instrucciones van a ver que la forma y el tamaño dependen del telar que utilicemos.
Aqui las instrucciones:


Si queremos hacer una pieza muy grande podemos tejer cuadrados y unirlos. 
La tercera es mas juvenil, hecha con pompones (Fuente: Utilisima.com)

Materiales Lana 1kg
Lienzo 50cm
Pistola encoladora
Cartón
Tijera



Se hace asi:
Realizar el molde del pompón cortando dos círculos de cartón del diámetro que deseado. Calar un círculo en el centro. Abrir los anillos obtenidos realizando un corte.

Superponer ambos anillos y comenzar a envolverlos con lana en forma pareja. Para cada pompón, utilizar 12m de lana aproximadamente; preparar ovillos de varios colores.


Con mucho cuidado cortar la lana en el borde.


Atar pasando una lana entre los dos cartones.


Retirar los cartones. Anudar para formar el pompón.

Repetir el procedimiento hasta realizar la cantidad de pompones necesaria para cubrir el tamaño de la alfombra.


Cortar la tela de lienzo con la forma elegida para la alfombra. Unir los pompones uno a continuación del otro con una lana alternando los colores. Pegar sobre el lienzo, utilizando la pistola encoladora.

Para evitar que la alfombra se deslice, hacer unas pequeñas motas con la pistola de silicona en la parte inferior.
Y queda asi:




Espero que les haya gustado!








Torta de manzana de Maria Laura

Maria Laura es mi cuñada. Creo que ni siquiera disfruta cocinar, pero hace la mejor torta de manzana que probé en mi vida!

Es muuuuy fácil (salió de un libro para cocinar con los chicos) y aunque todos la hacemos en la familia, a todos nos sale distinta (mi papa muere por la que hago yo, yo muero por la que hace mi cuñada)

Así la hago yo:

Ingredientes:
2 manzanas verdes (o 3 si son muy chiquitas)
100 gramos de manteca (a temperatura ambiente)
1 taza de azúcar
2 tazas de harina leudante (o harina 0000 y una cucharadita de polvo leudante)
2 huevos
1 taza de leche
Esencia de vainilla.

Necesitamos: 
Un bol grande
Un molde de 28cm de diámetro ("masomenos"... yo la hago en uno cuadrado)
Cuchillo para pelar las manzanas
Rallador (opcional)

Lo primero que vamos a hacer es prender el horno EN MÁXIMO. Luego vamos a enmantecar y enharinar el molde (Un dato: no lo estacionen arriba del horno prendido. Si hace mucho calor, reservarlo en la heladera)
En el bol vamos a mezclar la harina con el azúcar y la manteca. Con las manos (limpias) vamos a hacer un arenado (supongo que se podría hacer con procesadora, nunca intenté.) que vamos a reservar.
Las manzanas las vamos a pelar y cortar BIEN FINITAS, lo mas finitas que puedan (si tienen mandolina, mejor!).
En el molde enharinado y enmantecado vamos a volcar la mitad del arenado. Arriba le acomodamos una GENEROSA capa de manzanas fileteadas (si son muuuchas, en el medio le ponemos un poco mas del arenado) y cubriremos con el resto del arenado.
Otra opcion es colocar en el molde una capa fina de arenado y mezclar las manzanas RALLADAS (grueso) con el resto, reservando un poco para la cubierta.
En el bol que ahora quedo vacío vamos a batir (apenitas) los dos huevos y le vamos a agregar la taza de leche y un chorrito de esencia de vainilla.
Esta preparación líquida la vamos a verter en el molde, sobre el arenado y las manzanas que habiamos dispuesto antes. En un minuto vamos a ver que el líquido se absorbe por completo.
Antes de meterla al horno la espolvoreamos con una o dos cucharadas de azúcar para que caramelize en la parte superior.
La coccion es doble: 10 minutos en máximo y 50/60 minutos a 170º. O mejor: en máximo hasta que se dore la superficie y en mínimo una hora.

Cuando la sacamos esperamos 10 minutos y la desmoldamos en una rejilla.
Se puede servir tibia con una bocha de helado de crema americana (o crema chantilly) a modo de postre, o cortada en cuadraditos para el mate de la tarde.

La podemos guardar en el freezer y descongelarla en la heladera cuando la vamos a usar...

Les debo fotos!

Primer dia


Teacher

“I have come to a frightening conclusion.
I am the decisive element in the classroom.
It is my personal approach that creates the climate.
It is my daily mood that makes the weather.

As a teacher, I possess tremendous power
to make a child’s life miserable or joyous.
I can be a tool of torture
or an instrument of inspiration.
I can humiliate or humour, hurt or heal.
In all situations it is my response that decides
Whether a crisis will be escalated or de-escalated
And a child humanized or dehumanized.”
Dr. Haim Ginott


It's nice to remember why we do what we do.... 








El nido

Alla por el 2006 nos "juntamos" mi marido y yo.
Nos juntamos a vivir en la casa de mis padres, donde yo vivía. Vivía sin hacerme cargo de que vivía ahí. Nunca me nació comprar un mueble nuevo, ni pintar, ni nada....
Pero cuando la casa se iba a tranformar en "nuestra casa" vinieron todas las ganas de transformarla en "nuestro nido".
La que había sido la habitación de mis padres iba a ser "nuestra" habitación. Y estaba toda vieja, despintada, había un revoque roto y la alfombra ya daba lástima....
No tengo fotos del antes pero supongo que todos sabrán a lo que me refiero...
Antes de poner manos a la obra hicimos oídos sordos de todas las recomendaciones acerca de los colores para las distintas estancias de la casa, especialmente aquel que reza algo así como "para las areas de descanso, colores chillones mejor no", y decidimos pintar nuestra pared-cabecera de ROJO.

Pusimos nosotros las manos en obra, por supuesto. El presupuesto era NULO y todo se hizo a pulmón y comprando todo en largas y cómodas cuotas.
El presupuesto de tiempo también era apretado: teníamos 4 días de Semana Santa.

Primer día:
Sacamos la cama, el taparrollos, arrancamos la alfombra y empezamos por lo mas urgente: había que reparar el revoque roto:

Esa soy yo picando la pared, con mi marido mirando (lo pescaron asi, pobre, en realidad trabajo un monton!).

El caño era de electricidad.
Decidimos anular la vía ya que iba a una habitación que no utilizamos y a la que, en el futuro, podíamos llevar electricidad desde otro lado. Así que simplemente rompimos la pared y lo sacamos.
Preparamos mezcla y lo rellenamos.

Segundo dia: 
Lijamos las paredes.
Basicamente fue todo lo que hicimos. No podiamos todavía sacar las puertas de los placares porque estaban llenos de cosas y no queriamos que se ensucien.

Tercer dia:
Ahora si, a pintar.
Esto amerita que les cuente varias anécdotas: La primera ya se las conté, que no nos importo mucho que el rojo no fuera el color mas elegido para las habitaciones. Otra tiene que ver con lo hinchas que nos pusimos los dos con QUÉ TONO de rojo iba a ser. Cuando (por fin!) nos pusimos de acuerdo resulta que al abrir la lata mi grito de horror se escucho en toda la casa: ERA ROSA CHICLE.
Llorando mares y maldiciendo en arameo al p**** de la pinturería y al p*** momento en que se me ocurrió dejar que me manden el pedido a domicilio agarre una brocha y me fui a la habitacion de adelante (la que dejamos sin electricidad) e hice un garabato en el agujero del placard... Recien cuando secó pedi perdón bajito por las maldiciones y me subi a la escalera y empece la primer mano por la esquina superior de "mi lado" de la habitación.
Otra anécdota tiene moraleja.
Ya les conte que compramos todo en cuotas, asi que prácticamente NADA se compro en comercios pequeños. Resulta que en la pinturería olvidamos el tonalizador para darle al resto de las paredes un colorcito beige y que no quede blanco, y me fui una escapada a la ferreteria del barrio y lo compre ahi (era un sobrecito solo...). JAMÁS volvere a comprar un tonalizador fuera de Easy o un lugar donde me asegure que no SE SEQUE!
Cuando mezcle el tonalizador con la pintura no se disolvía.... estaba hecho piedra. Tuve que pintar TODO a pincel, e ir sacando las piedritas a medida que las encontraba (porque encima iban "marmoleando" todo a su paso)
Moraleja: SIEMPRE diluir el tonalizador en agua caliente antes de usar! (o ablandar el sobre a baño maría, igual que con los chocolates envasados en manga)

Tercer día:
Terminamos de pintar las paredes (fueron dos manos un día y al otro día di DOS MANOS MAS de rojo para que quede bien parejito. Esto era importante y estaba calculado ya que la pared habia sido blanca y era necesario darle tantas manos para que quedara bien.) y ahora tocaba el turno a las maderas: Eran dos placares con dos puertas altas y dos puertas pequeñas cada uno, mas las dos puertas de la habitación, que tiene doble entrada, y el taparrollo.


Les di una mano de beige (preparado con un tonalizador nuevo) CON BROCHA y sin diluir ni un poco, para que quedara la textura de la pincelada.
Cuando seco le di una mano de betún de judea al solvente, también con brocha, y resulto en un rayado casi imperceptible que me enamoró al instante.
Como me gusto mucho el resultado hice lo propio con la cama y las mesas de luz.
Los marcos de chapa de puertas, placares y ventana los pinte con sintético marrón "Tobago", casi casi negro.

Aquí las fotos del después:

Aqui se ven también:
  • El sommier que nos regalo mi papé (por eso la cama de mis padres, con el espaldar y piecera de la cama de mis abuelos, pintada y patinada fue a parar a casa de mi prima Ile, que se mudaba e iba a tener habitación propia por primera vez. Tenía sentido que tuviera una herencia de nuestros abuelos y de su tia, mi mamá)
  • Los apliques de pared que compramos en el Puerto de Frutos de Tigre: Noten que las tres piezas tienen hojitas, pero no son iguales, eran las últimas y parecía que nos estaban esperando a nosotros. Las pantallas eran las mas lisas que habia, y una de ellas tiene un interior diferente a las demás. Recuerdo que pagamos $110 por las tres piezas: los apliques veladores y la lampara de tres luces del techo. El mismo dinero nos pedían en una casa de iluminacion por cada aplique de pared. Fue regalo de la "tía" de mi marido, que en realidad es una vecina y con cuya familia son un familión muy unido con una amistad de muchos años... "re baratos" dice que le salimos! (También! que ganga conseguimos esa tarde en el Tigre!)


  • Los almohadones rayados y las fundas de almohadas que cosió mi suegra.
  • Las cortinas que también cosió mi suegra: La interior es una gasa hindú pesadisima que solo tiene un ruloté y esta colgada de broches de los que se usas para los barrales tensores, que mi suego y marido colocaron con paciencia en el taparrollo. Hace un efecto que me encanta. La exterior es un lienzo beige que eligio mi suegra. 

  • El mismo déa que conseguí los brochecitos de las cortinas tensoras, vi en la misma casa (en Once, sobre la calle Azcuénaga) esos broches de cortina con forma de hoja, en tonos cobre.... También parecían haber estado esperandome porque eran los últimos.
  • Las fichas y enchufes son marrones también. Las pinté con sintético porque no conseguimos oscuras, y nos dijeron que no se fabricaban. Era mentira, en esos dias uno empieza a prestar atencion a ciertos detalles de las casas que frecuenta y resulta que en casa de mi cuñada estaban en color marrón cobrizo, el mismisimo modelo....  

Noten también que las fichas de los veladores estan apretaditas. El sommier nuevo es tamaño Queen (porque mi marido es muy alto y mi papa considero que se merecia una cama de 2.00mts de largo y de ese tamaño tenia que ser 1.60 de ancho, como mínimo.
Mis padres siempre habían tenido una cama estandar de 1.30 de ancho.

Durante la semana siguiente encargamos la alfombra y contratamos la colocacion porque teniamos que comprar herramientas que no teniamos y aparte ya estabamos cansados! La elegimos en color chocolate.
El cubrecama fue un regalo de mis cuñadas por la "juntada".

Lo que no puede faltar es el detalle que JAMAS terminamos:
  • Nunca pintamos los interiores de los placares (no se ven)
  • Los zocalos de madera pintada con el mismo marron "Tobago" se colocaron con unos tornillos dorados DIVINOS, comenzando por el rincon de "mi lado" de la cabecera de la cama, para jamas terminar de agujerear y colocar el de abajo de mi placard. Es UNA pieza mas... pero quien tiene ganas de sacar el taladro y hacer polvo arriba de la alfombra??
No puedo dejar de contarles ESTO:



Mi marido y yo nos conocimos en el estadio de Independiente.
Esto es lo que saben los que nos conocen y reconocen con un guiño que solo de ROJO podia pintarse nuestra habitación...


Gracias por leer!
Hasta la próxima.

Profiteroles

Las "Bombas de crema" se han transformado en mi preparacion estrella. Hay que dedicarles tiempo, pero se pueden freezar las bombas sin relleno, asi que podemos tenerlas guardadas y sacar las que usaremos en el dia.

Croquembouche - Ensamblada con chocolate cobertura y decorada con frutillas, cerezas e hilos de chocolate

Aqui les cuento como las preparo yo:

Ingredientes para la Masa Bomba:
  • 1 taza de harina 0000
  • 1 taza de agua
  • 70gr de manteca
  • 1 pizca de sal
  • 4 huevos

Vamos a necesitar:
  • Cacerola (pequeña)
  • Cuchara de madera
  • Batidora eléctrica
  • Manga (preferentemente de tela, o una de muy buena calidad)
  • Papel manteca / rocío vegetal
  • Placa para horno

Comenzamos:
Primero prendemos el horno para que vaya tomando temperatura (lo necesitaremos al máximo)
En la cacerola colocar la taza de agua con la pizca de sal y la manteca y colocar al fuego.
Una vez que hierve (y la manteca está derretida) agregar la taza de harina (toda junta). Con la cuchara de madera integramos bien (rapidito, sin dudar) hasta que se forma un bollo que se pega a la cuchara. Apagamos el fuego y retiramos de la hornalla.
Colocamos la masa en un bol y batiendo continuamente agregaremos los huevos de a uno.
Cada huevo que agreguemos veremos que la masa SE CORTA. No pasa nada! sigamos batiendo, volverá a unirse.

Colocamos la pasta resultante en una manga (no nos hace falta un pico, pero puede usarse uno liso o uno rizado). La pasta es bastante densa y pesada. Yo uso para esto los sachets de la leche, que nunca se me rompieron. Para esto simplemente cortamos un lateral del sachet cuando esta vacio, lo damos vuelta y lo lavamos y secamos bien. Volvemos a dar vuelta y rellenamos. Una vez colocado el relleno cortamos el pico.
Secreto para las que no tienen mucha cancha con la manga: cerrarla con un cierra bolsas (esos plasticos que se venden por ahi). Esto facilitara que la manga no se destartale y el relleno no se les escape por la abertura que usaron para llenar.

Ahora preparamos la placa: Le colocamos papel manteca o la rociamos con rocío vegetal.
Disponemos porciones pequeñas cuidando que esten lo suficientemente separadas ya que en el horno triplicaran su volumen.

Coccion:
Horno MAXIMO (220º) 15 minutos para que se inflen y doren
Horno MEDIO (170º/180º) 20 minutos para que se cocinen y sequen en el interior

Al sacarlas del horno las colocamos sobre una rejilla hasta que se enfrien.
Podemos freezarlas, en bolsas bien cerradas (lo recomendable es freezarlas en placas y luego embolsar, pero confieso que las he tirado en una bolsa a temperatura ambiente e igual quedaron buenisimas)
Para utilizarlas, las retiramos del freezer y las colocamos en una placa de horno (no hace falta que esten separadas, mientras no se encimen) y les damos un golpe de horno para que recuperen la crocantez.

Para rellenarlas con crema y dulce de leche usaremos: (bastante obvio)
  • Crema Chantilly (Crema de leche, Esencia de vainilla y azucar: batir todo junto hasta que tome consistencia y no se caiga del batidor)
  • Dulce de leche repostero
Vamos a necesitar:
  • Cuchillo de punta
  • Mangas
Si las bombas quedaron bien crocantes (como a mi me gustan) seguro necesitaremos un cuchillo para perforarlas.
Tengamos en cuenta como vamos a presentarlas: si las vamos a bañar en chocolate, las perforamos en la parte superior o el los laterales (ya que si perforamos la base perdemos la oportunidad de cubrirlo con el baño)
Si vamos a hacer una torre (croquembouche) podemos perforar donde queramos, porque lo disimularemos a la hora de disponerlas en la torre)

Una vez que las tenemos perforadas, a rellenarlas.
El relleno que utilicemos lo colocamos en una manga (otra vez, no necesitamos pico, pero podemos usarlo) y rellenamos por la perforacion que hicimos antes.

Yo suelo rellenarlas con Crema Chantilly y Dulce de Leche. Para esto relleno primero con la crema y cuando esta llenita coloco la manga con el dulce de leche. Al ser mas denso que la crema se hace lugar solito sin rebalsar.
IMPORTANTE: La crema chantilly necesita heladera. Si hacemos muchas bombas, mejor ir llevando a la heladera en tandas, para que no pierdan frio.

Para bañarlas:

Usamos chocolate cobertura fundido (yo uso el microondas) y simplemente las bañamos pasandolas por el chocolate y dejandolas secar en una rejilla.

Reservamos en la heladera hasta el momento de servir.


Sin excusas, a trabajar!!!